Crocifisso Aloisi
Il risveglio degli olivi è così evidente che non possono più nascondere la verità, la verità delle immagini accompagnata anche dal ritorno concreto alla produzione di olio dalle nostre cultivar autoctone: Ogliarola salentina e Cellina di Nardò.
Se non ci credete fatevi un giro nei frantoi e vedrete che chi è riuscito ad avere pazienza e tenacia, è tornato ad una discreta autosufficienza produttiva. Non solo, ma gli esperti dell’ Università del Salento, guidati dal prof .Franco Fanizzi, ci dicono anche che l’olio degli ulivi rigenerati ha proprietà organolettiche superiori e un’altissima presenza di polifenoli, quindi un valore commerciale enorme: possiamo davvero parlare di oro colato.
Un suggerimento al lettore o osservatore superficiale è però necessario: le immagini degli olivi rigenerati non sono quelle che stanno pubblicando i media cosiddetti ufficiali, cioè quelli che per anni hanno raccontato soltanto una verità spesso artefatta. O meglio, non sono soltanto quelle immagini fatte di tronchi con polloni intorno o alberi semi scheletrici con qualche arbusto verde, perché questo modo di rappresentare l’attuale situazione rigenerativa darebbe un altro assist a chi sponsorizza la distruzione in nome di xylella. Infatti alcuni stanno iniziando a dire che è vera la ripresa, ma che si tratta di pochi casi in percentuale rispetto ai soliti milioni di olivi distrutti e per lo più si tratta di polloni: no, cari denigratori speculatori, la ripresa vegetativa è forte, diffusa e robusta e riguarda l’intera pianta come ad esempio l’olivo pubblicato a margine dell’articolo di Repubblica.
Fatevene una ragione, la solita narrazione è miseramente fallita.
